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年初一,我们用菜肴来送祝福!

发布日期:2020-01-24


大年初一,我们邀请到粤菜传承人、中华厨皇卢锦泉大师给大家做了六道福菜拜年,

好寓意给大家带来好福气,赶紧学起来吧!

大吉大利:猪舌过沸水洗净,放进秘制酱汁卤制2小时,切薄片。再将煎好的榴莲鱼饼

围边。猪舌又名猪大脷,故菜取名“大吉大利”。


红红火火:番茄酱汁打底,放进玖嘉久的丸滑,就这样新鲜火锅出炉了!吃了这火锅,

来年岂不“红红火火”!


节节高升:南美大虾,只需白灼,味道就是极鲜的。这道“节节高升”摆盘讲究,寓

意美好!


金银满堂:米饭拌蛋黄液,炒出金黄色。再放进龙虾球粒、玉米粒和腊味粒翻炒,最

后撒上葱花味道更香。这道“金银满堂”是十足的色香味俱全!


年年好运:大骨、莲藕沸水洗净,再放进纯净水和姜片、红豆一起熬煮3小时。经典广

式煲汤,味道极鲜。年年谐音“莲莲”,故取名“年年好运”。


生财就手:猪手过一遍沸水,放进秘制酱汁小火煮2小时,关火再卤3个小时。有人说,

时间是最好的风味。这道“生财就手”就是对这句话的最好诠释。


在此,玖嘉久祝大家:年年好运、节节高升、红红火火、金银满屋、生财就

手、大吉大利。


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